59、動物性食物、植物性食物

動物性食物中的蛋白質(zhì)，所含的氨基酸種類比較齊全，比例更接近人體需要，所以營養(yǎng)價值較高。

植物性食物中的蛋白質(zhì)，缺少人體的某些必需的氨基酸（玉米缺色氨酸；稻谷缺賴氨酸），因此，要合理地選擇和搭配食物。

60、組織水腫的原因

細胞外液滲透壓升高、毛細血管通透性增加，血漿滲透壓降低、腎臟有病（急性腎小球腎炎）、過敏反應(yīng)（花粉過敏）、靜脈回流受阻、淋巴回流受阻等

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