2024教師招聘面試說課稿：

高中生物《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》

一、說教材

《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》是人教版高中生物學(xué)教材《必修 1·分子與細(xì)胞》第二章第三節(jié)的內(nèi)容，主要介紹了糖類的元素組成、種類和功能以及脂質(zhì)的種類和功能。本節(jié)課與前面學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的元素和化合物等內(nèi)容密切相關(guān)，也是后面學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、代謝、血糖平衡調(diào)節(jié)等內(nèi)容的基礎(chǔ)。糖類的結(jié)構(gòu)與功能是本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)，當(dāng)然其也是本次我要闡述的主題。

根據(jù)對教材地位與作用的分析，我制定了如下核心素養(yǎng)：

第一，通過觀察、分析、比較，能概述糖類的種類及結(jié)構(gòu)層次，總結(jié)糖類的特點(diǎn)，認(rèn)同糖類既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)。

第二，通過模型建構(gòu)理解多糖的空間結(jié)構(gòu)，初步認(rèn)知生物大分子是以碳鏈為骨架的，建立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念。

第三，以糖尿病為例，關(guān)注人類飲食健康，形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣和生活方式。

依據(jù)以上對于教材內(nèi)容與作用的分析以及對于教學(xué)目標(biāo)的分析，我認(rèn)為本課的重點(diǎn)和難點(diǎn)均是糖類的結(jié)構(gòu)與功能。

二、說學(xué)情

我所面對的是高一學(xué)生，他們在生活中已經(jīng)有了一些生物上的認(rèn)識，并且在前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的無機(jī)物，與本節(jié)課的結(jié)構(gòu)安排上有些許類似的地方，相當(dāng)于大家都有了一定的學(xué)習(xí)方法。但是他們的思維還處于一個過渡階段，對于抽象思維的形成還稍不成熟，因此在授課的過程中，我會以多媒體等較直觀的教學(xué)方法來展開本節(jié)課的學(xué)習(xí)。

三、說教法

在本課中我主要采用創(chuàng)設(shè)情境法和多媒體演示法等。這些方法的綜合運(yùn)用，學(xué)生能夠真正融入到課堂中來，在生動有趣的內(nèi)容中體會知識的形成過程，真正實(shí)現(xiàn)寓教于樂。

四、說學(xué)法

教師的教是為了學(xué)生更好地學(xué)，我主要引導(dǎo)學(xué)生采用獨(dú)立思考，小組合作交流的學(xué)習(xí)方法。獨(dú)立思考，可以給學(xué)生足夠的思考空間;小組合作交流，不僅可以增進(jìn)學(xué)生之間的交流，還能促進(jìn)學(xué)生積極主動地去感受知識的形成過程。

五、說教學(xué)過程

(一)導(dǎo)入

上課前兩分鐘我會播放一個有關(guān)糖尿病的短視頻，主要介紹糖尿病的發(fā)病癥狀及發(fā)病率等，說明糖尿病已經(jīng)成為現(xiàn)代人們生活中的一種常見病，目的是讓學(xué)生對糖尿病先有一個直觀的了解。然后，再引入課題：我們知道糖是人們生命活動不可缺少的一種營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樗梢詾樯顒犹峁┠芰?，但從剛才的視頻可以知道：長期存在高血糖，會導(dǎo)致糖尿病發(fā)生，危害很大，因此日常膳食中就應(yīng)該要控制糖類的攝入。最后，教師展示一些常見的食物(面食類、動物內(nèi)臟類、粗糧類、蔬菜類等)讓學(xué)生一起想一想它們當(dāng)中是否都含有糖類。從平時的各種食物出發(fā)，激發(fā)了學(xué)生對糖類知識進(jìn)一步學(xué)習(xí)的渴望。

(二)新授

活動1:在觀察比較中辨識糖的種類

首先我會展示 A 組糖類(包括葡萄糖、果糖和半乳糖等單糖)的結(jié)構(gòu)示意圖及相應(yīng)的 分子式，要求學(xué)生獨(dú)立觀察比較后回答以下問題：(1)從分子結(jié)構(gòu)上看，糖的元素組成是什么?(2)從構(gòu)成糖的分子數(shù)目上看，它們屬于什么糖?隨后，再展示 B 組糖類(包括麥芽糖、蔗糖和乳糖等二糖)的結(jié)構(gòu)示意圖及相應(yīng)的分子式，要求學(xué)生獨(dú)立觀察比較后回答以下問題：(1)從構(gòu)成糖的分子數(shù)目看，它們屬于什么糖?(2)從各自的分子結(jié)構(gòu)看，一分子的麥芽糖、蔗糖及乳糖分別由哪兩種 A 組的糖構(gòu)成?這部分內(nèi)容相對簡單，主要培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力。

活動2:在模型建構(gòu)中深度認(rèn)知多糖的結(jié)構(gòu)

同樣的單糖構(gòu)成的多糖結(jié)構(gòu)各異，教師不能直接告知學(xué)生讓學(xué)生在頭腦中憑空想象，所以我主要通過安排學(xué)生分組活動，使學(xué)生在動手建構(gòu)模型的過程中加深理解。我將給每個小組分發(fā) 8~10 個單糖中的葡萄糖模型，讓各個小組嘗試合作建構(gòu)多糖的部分結(jié)構(gòu)模型。模型完成后，要求每個小組選派兩名學(xué)生上前來展示各自的模型。對照不同小組展示的模型，我將引導(dǎo)學(xué)生分析：各組展示的不同多糖模型是否一樣?數(shù)目是否相同?鏈接方式是否相同?最終形成的各組的結(jié)構(gòu)是否相同?說明了什么問題?這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)可促進(jìn)學(xué)生理解多糖的結(jié)構(gòu)多樣性，為理解結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性打下基礎(chǔ)。

活動3:在交流思辨中明晰糖類的功能

當(dāng)學(xué)生深度理解了多糖結(jié)構(gòu)多樣性的原因后，教師通過展示教材中三種多糖的結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生思考：淀粉、糖原和纖維素都是由葡萄糖構(gòu)成的，為什么它們的功能有很大的差異呢?學(xué)生從剛才建構(gòu)的模型的多樣性角度思考，通過討論、辨析，很容易明晰是因?yàn)槎嗵墙Y(jié)構(gòu)的不同導(dǎo)致了功能的不同，有利于建立結(jié)構(gòu)與功能相一致的生命觀念，使學(xué)生在逐步深入中形成科學(xué)的思維方式。隨后向?qū)W生展示課本上圖2-4，進(jìn)一步對幾丁質(zhì)進(jìn)行相應(yīng)的介紹。

(三)鞏固

這個環(huán)節(jié)，我會提問學(xué)生麥芽糖、乳糖和蔗糖分別是由什么單糖形成的。這樣的設(shè)計(jì)旨在檢測學(xué)生是否對新授的內(nèi)容有所掌握，并進(jìn)一步深化和鞏固所學(xué)內(nèi)容。

(四)小結(jié)

此時，我會請學(xué)生說一說這節(jié)課有哪些收獲。學(xué)生各抒己見，暢所欲言。引導(dǎo)學(xué)生自己總結(jié)，教師歸納補(bǔ)充。這樣更加突出了學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)概括能力。

(五)作業(yè)

在作業(yè)方面，我會讓學(xué)生課下觀察生活當(dāng)中普遍存在的糖類物質(zhì)，并進(jìn)行記錄;同時預(yù)習(xí)第二目——脂質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容。這樣的開放性作業(yè)形式聯(lián)系學(xué)生的實(shí)際生活，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和學(xué)以致用能力。

六、說板書設(shè)計(jì)

最后我來說說我的板書設(shè)計(jì)。我采用板書如下，它不僅可以吸引學(xué)生的興趣，更重要的是重點(diǎn)突出，便于學(xué)生掌握與理解。

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